北の麩本舗 師走のお弁当

 札幌は連日の雪予報、にもかかわらずほとんど雪が降らない日が続いていますね。気温はすっかり冬ですがいかがお過ごしでしょうか?

 今月の北の麩弁当は、ほぼ全品湯葉を使った、湯葉尽くし弁当?になっております。
 2014年師走北の麩弁当

 ・白かぶとトロ湯葉のあぶり焼き(桜味噌)(左中央)
 ・湯葉と車麩の卵とじ(中央の列上部右側)
 ・湯葉と合鴨の豆乳胡麻ドレッシング(右中央)
 ・湯葉と白菜の漬物(右下) etc
 12月ということでいつも以上に豪華なおかずを詰め合わせています。
 年末には、限定惣菜の販売もありますので、内容が決まりましたらご紹介いたします!

【11月17日~22日】麩フェア開催いたします

 札幌は雪が降ってすっかり雪景色ですが、いかがお過ごしでしょうか?

 11月17日~22日まで、北の麩本舗本店では”麩フェア”を開催いたします。
 お試しサイズの生麩の販売(弊社小サイズの半分サイズや、より小さなカットタイプもございます)や、この期間だけの限定惣菜(麩やおからを使った惣菜)の販売、麩・湯葉(豆乳・おから)を使ったレシピの配布も行っています。
 また、焼麩・生麩など、麩製品は全て10%OFFで販売しております!
 麩好きはもちろん必見、馴染みのない方もついつい普段のお料理に使ってみたくなってしまう!?一週間の企画となっております。是非ご来店くださいませ~!!

北の麩本舗9月のお惣菜

残暑の続く北海道ですが皆様いかがお過ごしでしょうか?
北の麩本舗では、1日から長月のお弁当と湯葉仲間を販売しています。

湯葉仲間九種は、
 小豆と枝豆が入った萩湯葉新丈の唐揚げ、さつまいもとあわ麩のとろろ蒸し枝豆餡かけ、コリンキー湯葉みそ和え(コリンキーはシャキシャキとした食感のかぼちゃです)などが入っています。

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北の麩弁当は、自家製の秋らしい秋刀魚の甘露煮、じゃが麩(車麩とじゃがいもの煮物)や、長いもと湯葉の柚子胡椒漬けなど、あっさりとした優しい味付けのお弁当になっています。
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他に、豚角煮と秋野菜のいり煮、さつまいもご飯などが入った味彩弁当もございます。

 お弁当は北の麩本舗大丸店と本店にて、9種は大丸店のみで、絶賛販売中ですので是非ご賞味くださいませ~

北の麩本舗8月のお惣菜

夏真っ盛り、皆さまいかがお過ごしでしょうか。
北の麩本舗では、お弁当と単品盛り合わせのお惣菜を月替わりでご用意しています!

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 葉月 湯葉仲間9種 1,080円(税込)
 湯葉の胡瓜巻きやえびの入った夏野菜と湯葉のサラダが、夏らしい一品です。
 一見、普通のプリンに見える(一番下の段 中央の1品)デザートは、かぼちゃの豆乳クリームチーズです。かぼちゃとクリームの味わいが濃厚で是非お勧め致します。今後単品でも登場予定です!
 
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 葉月 北の麩弁当 820円(税込)
 炊き込みご飯のさつまいもが、ちょっと季節先取りなお弁当です。
 当社自慢の豆腐を使用した、揚げ出し豆腐やもち麩みそ煮、車麩を使った酢”麩”た、が入っています!

 他に、えびとクラゲの坦々ソースや若鶏ハーブ焼が入った味彩弁当(820円)もございます。
 北の麩本舗大丸店と、本店にて絶賛販売中ですので、是非ご賞味くださいませ~

麩レンチトースト麩 発売中です!

更新が滞っておりすみません。しかも遅ればせながらですが、新商品のご紹介を致します!

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一見すると、”普通の焼麩”ですが、、実は”麩レンチトースト”専用の、『麩レンチトースト麩』という商品なんです!!(専用、といってももちろん他の用途にもお使いいただけます)

北の麩本舗本店・大丸店では、この麩を使った『麩レンチトースト』(↓の商品です)も発売中です!(5月一杯の予定です)
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麩レンチトースト麩を使った麩レンチトーストのレシピもありますので、是非お買い上げくださいませ~

◆麩レンチトーストのレシピ

材料(2人分)
〇麩レンチトースト麩…6枚
〇牛乳…1カップ
〇砂糖…大さじ1
〇卵…1個
〇バニラエッセンス…少々
〇バター…15g
〇メープルシロップ…適量
〇粉砂糖…適量

作り方
①牛乳、砂糖、卵、バニラエッセンスを良く混ぜ合わせ、麩レンチトースト麩を約20分つけおきます。
②フライパンを熱して、バターを溶かし、①を並べ入れ、両面をこんがりと焼きます。
③器に盛り付け、シロップをかけ、粉砂糖を茶こしを通してふりかけたら完成です。

★ポイント
つけおき時間を長くすると、より一層美味しくお召し上がりいただけます。

 

 

 

うす造り湯葉【大丸札幌店限定】

北の麩本舗 【大丸札幌店】限定 新商品のお知らせです。

「うす造り湯葉」  735円(5%税込)
北海道産大豆を100%使用した、お刺身用にぴったりの生湯葉です。
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出来たての生湯葉を柔らかいうちに薄く引き上げ、何層にも重ねて
召し上がり易いように切れ目を入れました。
豆乳分もわずかに残っていますので、湯葉の歯ごたえとともに、
大豆(豆乳)のフレッシュ感も味わえます。
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刺身醤油と山葵付きですので、お刺身としてはもちろん!
出汁で作った銀アン等をかけて、アツアツ御飯に乗せて「湯葉丼」に、
また鍋に入れたり、小さくカットして湯葉入りサラダに。
層のままくるっと巻いて干瓢でしばり、煮物といっしょに出汁をよく含ませると、
ふっくらジューシーな味わいをお楽しみいただけます。

「うす造り湯葉」は、お日持ちの関係で店頭販売のみの販売ですが、
インターネット販売中の商品ですと 「寄せ湯葉」がこちらの湯葉に近いです。
(寄せ湯葉の方が、豆乳分が多く、若干ですが湯葉を厚めに引き上げています。)

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当社の湯葉は、朝晩の寒暖差の大きい気候のもとで育った
良質で風味豊かな【北海道産大豆】を100%使用しています。
甘味のある豆乳がしぼれますので、豆腐、湯葉がとても美味しく仕上がります!

私は特に、この色白感がたまりません。。。
ぜひ!たくさんの方々に召し上がっていただきたいな と思っています。

本年最初のブログです!

大変ご無沙汰してしまったブログ更新・・・

明日から3月です!
年末にブログ更新して以来でございます。(*_*)
今更ながら、本年もどうぞよろしくお願い申し上げます!

もうすぐおひな祭りということで、
北の麩本舗【大丸札幌店】では、本日から3/3まで、
おひな祭り用の「 春のばら散らし寿司 」(682円)を販売中です。
(3/3当日は、【本店】でも販売予定でです。)

料理長が心を込めてお作りした、可愛らしい散らし寿司♪
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今回は花びら麩(お出汁を軽く含ませています)を添えていますが、
やっぱり生麩がひとつあるだけで、パッと華やかに、キュートになると思います。
普段のお弁当にも、お気軽に使っていただけたら、また楽しみも増えそうです(^^)
これからは、桜麩、花びら麩がおすすめです♪

10月の9種盛

月替わりメニューの9種盛 今月のご紹介です。
(大丸札幌店 限定商品です。)
色付き始めた紅葉をイメージさせるような、秋のメニューとなっております!
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手前中央の黄色いモノ、「チキンナゲット?」と申した社員がおりましたが、
こちらは手作りのかぼちゃニョッキです!(確かにそう言われると・・。)
このニョッキ、枝豆と豆乳で作った、優しい味わいのソースでいただけます。

左上は、北海道産のじゃが芋「北あかり」をくり抜いた、
ベーコン入りの豆乳グラタン。別名「くりじゃが」と呼ばれるこのじゃが芋は、
ホクホク感、甘味、栄養価に富み、月並な言葉ですが、とても美味しいのです。
グラタンにピッタリ!食べ応えも十分です。

また右上の黄色くトゲトゲしたもの、さつま芋を千切りにして揚げています。
サクっとした食感のあとに、中から色白の柔らかい生湯葉が顔を出します。
これは自分でも作ってみたい!お弁当に入っていたら嬉しいですね。^^

9種類、すべてのメニューです。
●北あかり豆乳グラタン  ●鮭と湯葉のエスカベッシュ  ●湯葉?みの揚げ
●柿と湯葉の白和え  ●冷製肉じゃが  ●湯葉べっ甲餡かけ
●長芋羹と湯葉のミルフィーユ  ●かぼちゃのニョッキ豆乳枝豆スープ 
●湯葉のレアチーズケーキ

大丸札幌店だけで販売しておりますが、事前にご予約いただければ
ご用意させていただく事もできます。
この時期、ワインといっしょにお楽しみいただくもの良いかもしれません。
おためし下さいませ~!